虾米为什么那么小

虾米是羊毛虾中没有长大的虾。这种虾米营养价值比较高。这种虾它的腹部是有很软和的毛。其他的地方又非常光滑。虾米的营养物质非常丰富，而且虾肉是比较好的减肥产善飧琳宴品，虽然虾米个头很小，但是营养价值也很全面。

如何选购海虾米：

一般味道鲜甜的都是比较优质的，完全没有咸味的，可能是盐放少了，很容易腐坏，所以没味道的海米很可能放入了其他的防腐剂。

尽量选择弯曲度较重的，因为活的虾在死亡时，身体会逐渐收缩，但也不能保证弯曲的就一定是活虾，只能说死亡时间不会太久。

一般来说颜色比较鲜亮，呈现淡红和透亮的黄色，就是优质的海米，如果颜色发白，可能是海米晒干度不够，发黑就是变质或不新鲜。