水煮肉片的家常做法图

1、准备好原材料

2、生姜、大蒜切成片，小葱葱头切成段

3、里脊肉切成薄片，加入鸡蛋清，少许生抽、少许油，适量淀粉，充分抓匀

4、干辣椒和干花椒小火干炒，直到炒出香味

5、用刀背砸一下辣椒，使其成小段。

6、锅里加入少许油

7、加入豆瓣酱、葱姜蒜，炒出香味

8、加入一大碗开水再次烧开

9、加入小油菜烫变色捞出

10、一片一片将里脊肉片放下去，表面裹的淀粉定型后轻轻划开，煮熟后连同汤和小油菜倒一起

11、将炒香的辣椒和花椒撒在表面，再撒上适量花椒粉和辣椒粉，这个量根据自己的喜好来哈

12、锅里加入适量油烧到微微冒烟后淋入

13、最后就做好了