玉米粑怎么做

1、玉米壳和玉米须都留着备用，剥下玉米粒清洗干净

2、把洗净的玉米粒放进破壁机中，加入少量的清水

3、破壁机设置果蔬或者清洗功能，把玉米粒料理成玉米浆倒出

4、1000g粉浆中倒入5g酵母，3g泡打粉，适量白糖混合搅匀，接着继续加入低筋面粉，猪油

5、顺时针继续搅匀成浓稠的玉米面糊，盖上保鲜膜醒发35分钟左右

6、玉米壳修剪一下，下锅烫1分钟沥出备用，这样可以起到杀菌防止破裂的作用

7、蒸炖锅中加水，放上蒸格做好准备

8、醒发好的玉米面糊搅拌均匀排出气体，然后再装进裱花袋中

9、在蒸炖锅中摆好玉米壳，均匀挤上玉米面糊，蒸锅设置蒸煮功能，盖上盖子蒸12分钟就可以了

10、蒸好取出就可以开吃啦，即使放凉了，也是松松软软，非常好吃

11、喜欢吃焦香味的朋友也可以放锅里煎一下，开小火煎至焦黄色就可以开吃了

12、玉米粑是小时候的味道，吃起来口感真心不错，有点像香甜的糕点，又有点像淡雅的小零食，清清淡淡吃完还想吃。