土豆鸡蛋饼的做法

1、准备好食材，将葱切成细碎的葱花

2、用刨丝器将土豆切碎，最好用小口，这样土豆丝更碎，会使土豆饼的口感更好

3、将鸡蛋打入容器中，放入土豆丝，搅拌均匀，加入一碗清水和一点食用油 ps:在面糊氇筐塘瓠里放油既可以避免土豆饼在煎制过程中粘锅，又可以使土豆饼外酥里嫩，一举两得哦~~

4、面粉过筛并不断向里面倒入，持续搅拌。 ps:面粉和水的比例大概为1：1

5、加入葱花，适量的盐、酱油、胡椒粉，搅拌均匀

6、锅中倒入少量的食用油，铺满底就好，中火加热，将调好的面糊倒入锅中

7、用勺子将面糊摊开一个圆形，尽量使面糊薄一点

8、面糊成形后翻转，中火可以减少翻转的次数而且不宜糊锅，待两面金黄后出锅

9、出锅后可以用吸油纸吸掉表面的油，避免油腻。好吃的土豆鸡蛋饼就做好了，快快开动吧