芋泥糯米糕

1、先把紫薯和芋头去皮洗净，切成小块，装在碗中隔水蒸熟；

2、蒸熟之后取出来加在破壁机里，加入牛奶、白糖、炼乳打成芋泥；牛奶不要加多了，机器能转起来就可以；打好的芋泥放凉装在裱花袋里备用；

3、牛奶、白糖混合搅拌均匀，再把糯米粉和玉米淀粉加进去搅拌均匀，过筛到碗中‬，倒扣一个盘子隔水蒸大约30分钟左右。

4、再来做个紫色的面团，1个蒸熟的紫薯，加入牛奶用破壁机打成紫色奶糊，过筛到杯子里，加入糯米粉和醋鲣畿燹玉米淀粉，搅拌混合均匀过筛，隔水蒸大约30分钟左右。

5、蒸熟的糯米加点黄油趁热拌均匀，戴上一次性手套继续揉搓，边抻变拉，反复几分钟就变得光纳骥姘鹚滑了，抻开有很好的延展性就可以了。做雪媚娘、糯米滋、糯米卷都可以。

6、紫色面团也是一样的操作；

7、硅胶垫上撒适量的熟糯米粉，把糯米面团搓成长条，下成等份的小剂子，每个大概在40克左右，搓成椭圆形，稍微擀薄一点，擀成牛舌状就可以，挤上适量的芋泥馅料；

8、包起来翻个面‬就好了。

9、多撒点干粉防止粘在一起，摆放在盘子里冰箱冷藏一会儿，口感更好。