清炖美味羊肉

1、羊肉浸泡1小时候，洗干嫌荪鹣莘净。（不泡也可以，冲洗干净就行。我是泡过这样血水少些。）切成大约1.5cm左右见方的块。

2、调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片。

3、胡萝卜切和羊肉差不多大小的块。

4、煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内，煮开来后，把锅内的浮沫撇掉。加入备好的葱白段，小红辣椒，八角，锸蜀抓芽姜，同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟

5、10分钟后，放入胡萝卜块和盐，在小火慢煮半小时

6、开锅放入香菜段和葱叶即可。