猪皮不要扔 猪皮冻

1、准备食材。攒了几天的猪皮，最近没怎么吃猪肉，所以，只有这么一点......但是后面做出来也有一盘子哩~

2、猪皮放在锅中，放入葱结和姜片，加入适量水，水开后瓢去浮沫再继续煮5分钟。

3、将猪皮捞出，在流水下冲凉，然后拔掉猪毛，刮掉油脂，再在流水下冲洗干净。

4、将猪皮切成丝放在锅中，放入八角，桂皮和香叶。

5、倒入适量水，大火煮开后转小火煮1个小时，然后打开盖子，加一点盐再继续煮30分钟。

6、煮到汤汁粘稠即可关火晾凉。

7、把猪皮连汤一起倒入容器中，放入冰箱冷藏，等全部凝固后便可取出切块食用。