制作蒜泥白肉
1、带皮五花肉洗净,放入冷水锅中,加盐,姜片和葱段,大火烧开,煮至断生。
2、蒜去皮,捣成泥,盛入碗中,加剩余调料,再加1大匙猪肉汤汁,搅均匀成蒜泥汁。
3、将黄瓜洗干净,刮成长条薄片,再切成短段,备用。
4、黄瓜片摆在盘底,将带皮五花肉捞出,放凉,切成薄长条片,放在黄瓜片上,放在黄逢匮眠孰瓜片上,撒香菜叶。实用时蘸蒜泥汁就完成了。
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