莲藕家常美食，健康美味

1、凉拌莲藕这个估计是大家最为常吃的一种做法了，凉拌莲藕在夏季绝对是人们餐桌上不可或缺的美味佳肴，既清凉爽口又能清热解暑。

2、准备辅料：大蒜4瓣，食盐，糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱等适量。主材：莲藕（根据人数多少来定量一盘大概2节莲藕）做法：将莲藕切成薄片，葱切成葱花，蒜可以是蒜汁也可以是蒜末都可以备用。将切好的莲藕片放在沸水中大概10来分钟就可以捞出来了，用清水过滤一下，然后放在盆里放入刚刚准备的葱花，蒜汁，以及辅料即可食用。

3、注意：用来做凉拌莲藕的莲藕最好是选择九孔莲藕，颜色稍微白色微黄一些的，但是不能过白（过白不安全以免有化学漂白剂）这样的莲藕清脆香甜，多汁美味。如果是比较喜欢吃辣的朋友，在上面凉拌的过程中可以切入一些小米椒，这样酸甜辣口，绝对美味。

4、莲藕粥莲藕粥也是一道特别简单的家常饭，你别看它简单，营养价值是非常高的，莲藕粥常喝可以益气养阴，尤其适合年老体弱，食欲不好的朋友，另外还具有开胃健脾，止泻的功效。

5、准备材料：粳米（大米也可），莲藕（一小节即可），白糖（冰糖也可）做法：莲藕切成片或者是切成小块丁都可以，粳米淘洗干净，两者一块放入锅内煮熟，然后再放入白糖适量，如果是冰糖提前放一会即可食用。

6、注意：莲藕粥所选用的莲藕，最好是选择那种软糯型的莲藕就可以了，比较容易煮烂，对于肠胃吸收不好的朋友也比较合适。

7、莲藕排骨汤莲藕排骨汤可以清热祛痰，适合一些缺铁性贫血，体质虚弱的朋友食用，不过血脂较高，湿热痰滞的不宜食用。

8、准备辅料：酱油，食盐，料酒，十三香（其它调味料也可）姜片主材：莲藕（一节），排骨（根据人数来定）适量，玉米适量做法：莲藕切芤晟踔肿成小块，玉米切成块，排骨（一般买的时候都是成块的，或者是卖家包切成块）备用。排骨可以先用热水煮一下，去一下腥味，有时候不去也可以，因为我们一般还会加入料酒。弄好备用。接下来莲藕，排骨，玉米可以同时放入电饭煲或者是煲汤锅里面一起煮，有的朋友喜欢先煮一下莲藕，其实没有必要。等到排骨熟透了以后就可以把之前辅料放入里面了，对了记得煮之前把姜片放进去。

9、注意：莲藕排骨汤，所选用的莲藕没有太大的要求，这个要根据个人口味，一般我喜欢选择九粪鋈蕞捅孔莲藕，另外再煮排骨汤的骀旬沃啭时候你也可以选择不放玉米，纯粹的莲藕排骨汤味道也是不错的。当然了，再做排骨汤的时候我们也可以适当的放点黄芪，当归，对于气血不足，气血双亏的朋友效果会更好哦。不过要注意黄芪当归的量，少量即可，另外还要注意黄芪当归味比较重，如果是不喜欢或者是担心串味的话还是不建议放了，如果是想用来调理气血的可以考虑，不要太过于注重味道了。