新手适合做的素小炒莲白豆干

1、材料洗净备齐。

2、这里特别说一下：1,皈寿凿几白菜帮子建议切片，这样才会和菜叶一起在同等时间炒熟，因为没炒熟的梗我吃起来老是觉得有一股生霉味。2,豆干要斜着切片，这样受热面会更宽，炒出来豆干也会更好吃。

3、把油加热，把白菜和豆干炒熟。

4、白菜叶炒塌就放入大蒜末,辣椒粒和食盐，翻炒大概15秒。注意：这里食盐只用加平时的一半，因为后面会加黄豆酱和酱油，都是带盐的调料。

5、加入黄豆酱一勺（没有黄豆酱也可以加豆豉），我两样都加过，炒出来都很好吃。但是豆豉一定要先蒸软再用，这样口感才好。

6、然后立即加入酱油，翻炒均匀即可出锅。

7、装盘搞定?(ノ゜?゜)ノ?