南瓜吐司的做法
1、南瓜蒸熟沥干捣成泥(务必沥干)
2、将除酵母、黄油外的其他材料放入厨师机,先液体后固体的投放顺序,(南瓜泥如果准备少了,可以在感觉面团干了的情况下加一点水)。厨师机低档直到没有干粉,转厨师机高档6-10分钟,直至出厚膜
3、我揉成这样。 加酵母和软化黄油。 继续低档到材料充分混合,换高档揉10-15分钟 直到出薄膜
4、我揉成这样。
5、面团取出,均匀分成3份(务必用秤),整癣嗡赧箬圆,醒15分钟。饧(xing,知识点)面不到位,等下擀开容易回缩厉害。
6、饧好后,压扁擀成牛舌状,卷起,饧10分钟,再压扁擀开成牛舌状,卷起来放进吐司盒
7、吐司盒盖保鲜膜,放烤箱,发酵功能50分钟,发到8分满。
8、进烤箱,180℃,40分狙拄干喔钟(按吐司盒推荐的温度和时间。有些只要160℃) 这个是糖量20的 糖多点容易上色,参考封面图(糖40g)
9、我是这样的盒子
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