炝拌青椒土豆丝的做法

2025-03-19 00:20:57

1、黄心土豆削皮洗净,青椒洗净;

炝拌青椒土豆丝的做法

2、用擦丝器将土豆擦长丝;擦丝器一般有粗细两种刀头,用粗一点儿的口感更好;

炝拌青椒土豆丝的做法

3、浸泡在凉水中10分钟;

炝拌青椒土豆丝的做法

4、青椒去两端、去籽,切成细细的丝

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5、烧一锅水,水开后将沥过水的土豆丝入锅,焯煮至变色捞出

炝拌青椒土豆丝的做法

6、青椒丝在开水中焯烫3秒即捞出

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7、 同入土豆丝水盆中,控水备用

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8、另起锅,小火将花椒煸炒出香味,再将干红辣椒碎煸炒至浅褐色

炝拌青椒土豆丝的做法

9、 趁热泼在青椒土豆丝上,再撒适量盐、鸡粉、淋少许米醋、蚝油。拌匀即可食用

炝拌青椒土豆丝的做法
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