挑选山竹的方法

1、看果蒂：新鲜的山竹果蒂周围的四瓣都是绿色的，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能已经腐烂变质了。

2、捏果壳：新鲜的山竹果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能够迅速恢复。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，就有可能已经腐烂变质了。

3、看萼片：山竹尾部一般都有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，果肉瓣数越多，里面的果核就越小。（下图这个山竹有7瓣萼片，剥开看到里面有7瓣果肉）

4、掂重量：两个大小相近的，选择重量重一点的，说明水分多，新鲜。重量轻的，可能是风干了，不够新鲜。