红烧小羊肉怎么做
1、小羔羊切块,不要太小
2、辅料准备
3、锅内清水烧开
4、倒入小羊肉、大块姜片并倒入料酒
5、烧开,去除白沫
6、装盘待用
7、起油锅,放入蒜、茴香、八角、花椒、香叶
8、煸炒至金黄色
9、煸炒至金黄色
10、倒入料酒,放入盐、糖、生抽、老抽、红枣
11、翻炒几下
12、加入适量清水,一定要把小羊肉全部浸末,大火烧20分钟
13、10分钟后翻炒一下,防止粘锅
14、收汁
15、装盘
16、撒上老姜、辣椒
17、再撒上大蒜叶即可。
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