葱爆羊肉的做法
1、首先我们准备齐全做这款葱爆羊肉需要用到的食材
2、将炒锅洗干净,开火热锅至掌心有灼热感,倒入花生油加热至微微起烟雾,下入切好的姜丝蒜片煸炒。
3、葱姜蒜炝锅出香味,别等葱炒老,火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒。记住葱爆羊肉的重点是火大,一定要爆炒。
4、将羊肉片爆炒至变色烹入少许料酒去腥膻味。因为我选用的羊肉片是涮火锅级别的,机器吨易坌荐切出来的羊肉片轻薄如纸,下锅爆炒1分钟左右即可。
5、羊肉片变色就熟了,出锅溱碳叛鹤前下入香菜和红尖椒翻炒,同时根据个人口味加入适量食盐调味,最后撒入少许孜然粉去膻提香。
6、家庭版葱爆羊肉茧盯璜阝就出锅了,大葱的香、红尖椒的辣、香菜特有的香味儿完美遮了羊肉片的腥膻,孜然粉和羊肉也是绝配。
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