炭火烤大虾烤生蚝的做法

1、先夹几块木炭在燃气灶上点着烧红，这样可以节省时间，然后把炭放进烤炉里，让木炭均匀着起来，不用窜火苗，发红发热能烤熟虾就可以了（生炉子烧炭的部分大家实际操作的时候自己揣摩吧～一半句也说不清楚。。）

2、我准蚩狠希搁备的是阿根廷冻红虾，其他的虾也都ok，不过想吃的过瘾，当时是个头大的海虾口感更好，新鲜没有冷冻过的就更棒了

3、冻虾解冻后，剪掉多余虾须，沿虾身剪开虾背和虾腹，处理虾线，（虾背上是黑黑的一条，虾腹是细扭箧别砷细的白色的一条）然后冲阊笺旦专洗干净，用厨房纸吸掉多余的水份调味：一撮海盐粒、按个人口味加点百里香碎，腌制一会，时间越长肯定越入味。百里香碎里也有盐分，会增加咸度，注意适量，或者相应海盐量就减少

4、腌好的虾就放在烤网上，上烤炉慢慢烤熟，过程中根据炉子和炭量，灵活调整烤制的时间，我们家的火候差不多15分钟左右就能烤熟，一般第一炉会慢一点，越往后炭的温度起来了，熟的越快

5、几天之内用同一种虾试了几种做法，后来家人觉得炭火烤最好吃，增加了某种香气～和烤箱烤出来还是有区别的

6、烤大虾时直接放了几个生蚝，什么调味都不用放，烤的那个香哦，还没有油烟～试试吧～