如何炖大锅菜

1、白菜洗净切块，干香菇干木耳泡发，红薯粉条提前泡一会儿，五花肉切块。

2、热锅烧油，先把肥肉块下锅炒出脱眺掩暄猪油，加入适量白糖，翻炒一会儿再下入瘦肉块和肥瘦相间的肉块翻炒，加入几粒花椒一个八角翻炒，加入葱花翻炒，炒至肉块变为金黄色。

3、倒入白菜和香菇木耳翻炒至白菜变软，加入一锅铲生抽，一点点老抽（千万别加多），翻炒几分钟。

4、把提前泡软的！粉条加入，埋进菜下面，加入半碗水，盖盖中譬挝钣苈火煮，煮一分钟左右以后，加入适量盐翻炒均匀，加入蒜苔和丸子翻炒均匀再盖盖闷煮一会儿。

5、翻炒几下，炖煮至汤汁变少，加一点点鸡精出锅

6、开吃