葱油拌面的做法

1、虾干先用温水泡30分钟。

2、准备一个大碗，开水放凉。

3、热锅冷油，放入切成段的葱。

4、用小火慢熬，将葱熬成焦黄色。

5、熬成焦黄的葱段沥干油份取出。

6、葱和虾干放旁边准备好。

7、油锅关火后，放入酱油、白糖和味精。

8、开小火，用筷子迅速搅拌。

9、继续搅拌3分钟。

10、酱汁调好后关火。

11、开水锅里下面条，开盖煮，滚三滚后，面就熟了。

12、煮好的面条捞出，放在凉透的白开水碗里，这样的面条不会粘在一起，吃起来更筋斗。

13、过好凉水的面条，倒入酱汁锅中拌好。

14、拌好的面条，夹到盘子中，面上再放入虾干和熬好的葱段，葱油拌面完工。