酸爽滑嫩，美味便捷的酸菜鱼

1、准备好所需食材，黄豆芽洗净备用

2、把葱、姜、蒜洗净切末和片段，

3、把草鱼收拾干净洗净切块，用料酒、花椒粉、姜、葱、生抽拌均匀腌制20分钟以上

4、宽粉凉水下锅大火烧开煮5分钟左右捞起，过凉水捞起

5、热锅凉油，油热7成下道味源酸菜鱼底料翻炒出酸味，

6、加水、加大蒜、姜、大葱大火烧开

7、加鱼块煮开，转中小火煮20分钟左右，

8、下宽粉煮开，加白糖拌均匀

9、汤锅加水，大火烧开，下黄豆芽煮2分钟左右捞起，铺在盆地，把煮开的酸菜鱼倒进盆里

10、热锅凉油，油热7成下花椒粒，炸出香味，

11、倒进酸菜鱼盆里，撒上香菜即可