节日聚会美食——玫瑰馒头

节日聚会，餐桌上肉多菜多，孩子们都不想吃主食了，可吃肉更应该适量摄入碳水化合物，帮助消化吸收。为了让孩子们不放弃主食，主厨还要花一些心思，把主食做得花样翻新、小巧玲珑、引人食欲。现把我做的花样馒头分享给大家，先介绍玫瑰馒头，下次再介绍菊花馒头。 花样馒头的特点不仅是好看，用南瓜做成的面食松软、香甜有营养。

食材

自发粉 1包

南瓜 1个

一.面团制作

1、南瓜去皮切块蒸熟，把熟南瓜压成泥逐渐加入自发粉，因为南瓜的含水量不同，所以南瓜与面粉的比例也不一定，要适量添加。

2、面团充分揉匀静置十分钟，把面团分成小剂子，擀成包子皮的样子，可以先做几个豆沙包。

3、如果聚会人多，也可以准备两个面团，以免众口难调。

二.花型制作

1、玫瑰花的造型很简单，就是把五个包子皮依次叠放。

2、用一根筷子平放，把五个包子皮压出一条印记。

3、 从一侧卷起，然后从中间断开，断开的地方就是筷子压过的地方。把面卷竖起来断面朝下，就是两朵玫瑰花。

4、制作还是挺容易的。

三.醒发和蒸制

1、刚做好的玫瑰花有点干瘪，不能直接上锅蒸。

2、要把做好花型的馒头静置醒发，用保鲜膜盖住防止干裂。

3、醒发到位，上锅蒸十分钟即可，掀开锅盖就能有惊喜。

4、晾凉再吃依然暄软

5、这样的小馒头，孩子大人都爱吃。