琥珀核桃的简单做法

材料：

核桃仁300克 ，白糖150克

调料：

盐、油适量

做法：

将核桃仁放入开水中，撒入少量盐，浸泡10分钟，洗净

锅置火上，放入白糖及少量水，熬至糖汁浓稠时，投入核桃仁，拌炒，使糖汁包裹在核桃仁上

换锅，倒入适量油，加热后，突入核桃仁，用小火炸至金黄色，捞出，晾凉后，即可使用。

功效：

补肾固精，温肺定喘，适用于老年人肺肾阳虚气弱、遗精、小便频数、咳嗽气喘等症状。

制作小窍门：

巧取核桃仁，先将核桃蒸上5分钟，再放入冷水中浸泡3分钟，然后捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整的核桃仁