怎么炖羊蝎子

2025-03-24 03:40:41

1、把胡萝卜去皮使用,用水把羊蝎子冲洗干净,然后把羊蝎子进行焯水。

怎么炖羊蝎子

2、倒入少许料酒,水开后撇去浮沫,把羊蝎子焯透捞出控水,另做一桶汤锅。

怎么炖羊蝎子

3、水开后把焯好水的羊蝎子放入锅中,放入切好的葱姜、胡萝卜两根,再把香料放入汤锅中,再倒入料酒。加入红烧酱油和老抽进行调色,再加入适量生抽,小火焖炖一小时。

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4、一小时后开始调味,盐适量,鸡精少许,根据肉的颜色再进行一次调色,再盖锅盖改中小火慢炖一小时。

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