香酥黄剑鱼

2025-03-15 06:36:36

1、新鲜黄剑鱼适量。

2、鲜鱼不要清洗,先撒入适量的盐。

香酥黄剑鱼

3、再往鱼里加适量的料酒。

4、把撒入盐和料酒的鲜鱼拌匀,腌制两小时。

5、腌好的鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净,并且控干水分。

6、南方G22-1港式汤锅,冷锅凉油,大火烧至油开始冒烟,改到合适的炉火,稍停一会。

7、往锅里放入控净水的鲜鱼。

8、煎一会儿,轻晃动锅,鱼儿也跟着晃动,说明一侧已经煎好,把鱼翻面,煎另一侧。

9、待两面都煎好后,盛出装盘即可。

香酥黄剑鱼
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