生猪血怎么煮成块才嫩

2025-03-17 17:44:13

1、将猪血用碗静放半天,切成快备用。

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2、尖椒切斜片。

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3、锅烧热,倒油,稍多一点,防止猪血粘锅,放花椒面、葱姜蒜末,炒香。

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4、放入血块,先不要翻炒,待油煎一会儿,点料酒、白酒去腥,放生抽,轻轻晃动炒锅,让血块离锅。

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5、放入尖椒块,翻炒均匀。

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6、放盐,点醋,出锅装盘。这样做出来的猪血块才嫩!

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