用一袋澄面做6种美食——凉皮儿

2025-04-01 08:45:55

1、在一碗澄面粉中加入少许面粉,用凉白开搅拌到没有颗粒物状,家用的大碗约能蒸7、8张面皮儿;

用一袋澄面做6种美食——凉皮儿

2、在蒸盘里刷一层食用油,舀入适量面糊,锅里加水烧开,上锅蒸;

用一袋澄面做6种美食——凉皮儿

3、蒸约不到一分钟,如果你的蒸盘好用不粘锅的话,面皮儿表面会鼓起泡,就可以拿出来,蒸盘放在凉水里冷却;

用一袋澄面做6种美食——凉皮儿

4、将凉皮儿从蒸盘上揭掉,一张张抹上食用油叠放在案板上;

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5、将凉皮切条,备好蒜汁儿、辣椒油、芝麻酱汁儿和黄瓜丝儿;

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6、调入蒜汁儿、淋入芝麻酱辣椒汁儿,放入黄瓜丝儿,调拌均匀放入盘中,根据口味撒入炒熟的花生米。

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