麻辣拌的家常做法

1、将小丸子解冻，大一点的蟹棒或其他长条的丸子切成小段。

2、土豆，莲藕和香菇洗净后切片，小青菜清洗干净，金针菇去根洗净。

3、锅中倒入适量清水，将丸子倒入锅中煮熟后捞出。

4、焯烫土豆和莲藕焯烫，煮熟后捞出，再焯烫香菇和金针菇，煮熟后捞出

5、最后焯烫粉条，煮熟后捞出。

6、将所有食材备好，其中粉条要泡在冷水中以防粘连，小青菜不用焯烫。

7、灵魂料汁。将30克芝麻酱少量多次地加入清水搅拌至顺滑，再依次加入5克白糖，8姨捃孜粹克生抽和蚝油，15克生抽，如果口味偏重的朋友可以适当加入少许食盐，然后将所有调料搅拌均匀。

8、大蒜剥皮洗净后切碎，准备一块你喜欢的火锅底料，喜欢吃辣的朋友可以多放一些火锅底料来增加辣度。

9、锅中倒入适量油，油热后放入蒜末炒香，再放入火锅底料炒散。

10、将煮熟的丸子放入锅中，快速翻拌均匀。

11、把焯烫好的蔬菜和小青菜放入锅中，中大火翻拌均匀。

12、再放入粉条快速的翻拌均匀。

13、最后放入调好的麻酱汁，大火翻拌均匀，出锅前撒入熟芝麻即可。