清炒豆腐的做法
1、豆腐切块备用
2、葱切断，独蒜切片，花椒十几个备好
3、锅中放油五六成热放入花椒爆香
4、中火，下豆腐，反着炒勺往前推，颠一下炒锅，不要把豆腐弄碎了！放盐，翻炒加入少量生抽翻炒
5、加入凉开水，末到豆腐为止的水
6、盖上盖子焖到剩下一点水，别糊了锅就好！大概三分钟左右
7、加入蒜片和葱段，颠炒几下，加入少量鸡精出锅
8、准备出锅喽
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