教你做浇汁鲈鱼,鱼肉鲜美紧实,做法简单很美味

2025-03-20 09:04:56

1、提前将原料准备好,鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。

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2、将泡椒、泡姜切碎;葱切成花;老姜一部分切成片,一部分切成姜米;大蒜切成沫;芹菜切成小颗粒待用。

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3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后,将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。

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4、锅内下入混合油(猪油和菜籽油,会增加菜的香味)烧热后,下入泡椒、青花椒、泡姜、豆瓣酱、蒜米炒香,掺入清水,调入白糖、醋,最后勾芡收汁。

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5、出锅装盘,撒上葱花和芹菜沫即可食用。

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