糖醋莲藕的做法

1、莲藕的购买，要选择微黄、较粗短有些许土怿媪镏桃味的，这样的就比较新鲜，如果已经发黑或者有酸味，就可能被药水浸泡过不够新鲜，另购点香葱。

2、莲藕去皮冲洗干净，藕孔内的脏物尤其要注意冲洗干净。

3、将莲藕切成藕丁，再准备少许香葱末备用。

4、锅内放入适量食用油，烧热后放入藕丁，保持大火快速翻炒。

5、加入一大勺生抽，适量糖和盐，炒匀，半分钟后再加入适量醋继续翻匀。

6、撒上香葱末可糖醋莲藕将出锅。