无法抵挡的龙猫黑芝麻戚风

1、用温牛奶把芝麻酱澥开

2、这是澥开后的状态

3、蛋黄,牛奶,玉米油,澥开的黑芝麻酱,1/3细砂糖混合

4、搅拌到完全乳化（油水充分混合在一起）

5、筛入低筋面粉

6、搅拌到没干粉即可（过度搅拌会产生面筋）

7、打发蛋白，产生纹路后加入1/2细砂糖，继欹爸葛端续打发，纹路稳定后加入剩余细砂糖继续打发，最终完全打发（打蛋头有不垂下的尖尖角蛋白有弹性）

8、蛋黄糊里加入1/3的蛋白翻拌均匀

9、蛋黄面糊全部倒回蛋白里

10、兜底翻拌均匀，翻拌均匀即可不要过度搅拌，从15厘米高处倒入面糊（可以排出里面的气泡），磕几下?震平面糊排出气泡，

11、烤箱预热1瀵鸦铙邮60度，中下层烤40分钟左右，烤蛋糕中途不要开烤箱?不要降低温度，40分钟左右表面上色后，可以用竹签插入蛋糕，拔出竹签若是干净的就可以了

12、蛋糕取出后，立刻倒扣冷却2小时以上脱模，（直接用手拨离模具，也可用刮刀协助脱模），将蛋糕釉涑杵抑表面不平整的部分切去

13、隔水融化

14、（巧克力温度超过50度时，会变粗糙，所以不能直接加热）

15、融化好的白巧克力装入裱花袋

16、蛋糕清理掉表面碎渣画出白色部分，用刮刀涂抹平整

17、同样隔水融化黑巧克力装入裱花袋

18、裱花袋剪一个小口画出黑色部分

19、。