蔓越莓曲奇饼干的做法

1、黄油室温软化至膏状，搅打顺滑后，分次加入糖粉和细砂糖打发至颜色变浅。

2、蛋液分两次加入黄油，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的蛋液搅匀后再加剩余的蛋液。

3、可以加几滴香草精，味道会更好，如果没有不加也不影响味道。

4、筛入低筋面粉。

5、加入蔓越莓干。蔓越莓要提前用料理机稍微打碎。

6、用刮刀以切拌的手法混合到没有干粉即可，不可过度搅拌导致面粉起筋。

7、木头模具里放一张保鲜膜，把面团放入塑型，塑型好后放冰箱冷冻半小时。

8、等面团变硬后切0.7cm厚片排入烤盘。 预热烤箱上火150℃，下火130℃，烤20分钟左右。

9、烤至色泽微微变黄即可出炉。