【烘焙蜜语】红茶冻
1、琼脂另外用水泡软
2、把400g清水煮沸后加入红茶包,泡至茶包出味
3、把茶包捞出,加入沥干水的琼脂,小火煮至琼脂完全融化,加入细砂糖煮到融化。
4、把煮好的液体倒入事先准备好的模具中,等待液体凝固。(可室温凝固)
5、因为琼脂是从海藻中提取的海藻胶质,所以可室温凝固,再放入冰箱冷藏就可以品尝了;凝固方面比要放入冰箱才能凝固的吉利丁快,口感比吉利丁爽口
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