上海红肠罗宋汤的做法

1、准备食材，大红肠买的现成的，不过买少了。

2、包菜去茎，撕成小块

3、水洗包菜

4、番茄放在开水里烫一下，很容易就可以把皮去掉

5、番茄肉切丁，待用

6、胡萝卜切丁，待用

7、土豆切条，泡在水里去除淀粉，待用

8、洋葱切丝，待用（拿远点，辣眼睛，最好是最后切）

9、红肠也切条，待用

10、把番茄酱先打开准备好，个人觉得半罐应该就够了，也可以换成番茄沙司（其实我觉得沙司会更好吃些，酸酸甜甜的）

11、大汤锅是不锈钢的，直接就在里面放油加番茄翻炒，加点糖继续炒，把番茄炒到烂

12、加入番茄酱再炒，番茄酱是生的，要多翻炒几下

13、炒好后加入适量水，烧开（我加了约2升）

14、另起一个油锅，先炒洋葱，炒出香味

15、加入萝卜丁，土豆条继续翻炒，翻炒过的蔬菜更容易烧酥

16、蔬菜们加入之前的番茄汤里，大火烧10分钟

17、加入洗净的包菜，烧开后，转小火再烧10分钟

18、最后加入香肠和咖喱块，开小火，5分钟左右咖喱融化，在开大火煮沸，搅拌开咖喱，此时加入盐和糖。

19、这锅汤量比较，够五口之家吃两顿，吃前可以再勾芡一下。