家常菜:炒虾仁
1、准备食材。虾洗过剪掉头剥壳用小刀开背去肠泥洗过用腌料腌15分钟。玉米笋洗净。小黄瓜洗净切掉头尾蒂头,切斜片。蒜切片,辣椒剪斜片。
2、平底锅冷锅小火放1小匙油炒香蒜头,放虾仁煎香。虾卷起就用筷子帮翻面,虾变色约7分熟就可以先盛出。
3、蒜片留在锅中再补1小匙油煸香蒜片,炒菜前先撒上盐。闻到蒜香把玉米笋跟小黄瓜片一起翻炒一下后,淋1大匙米酒,盖锅焖炒1分钟。
4、开锅盖倒回虾仁,加上辣椒片翻炒让味道融合,再拌炒一下让虾仁全熟,10分钟后熄火。
5、美味就完成了。
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