肉末茄子的做法!!
1、准备好适量的瘦精肉,并剁碎。
2、将茄子切好漂入水中,并加入适量的食盐(避免茄子炒的发黑)。
3、将剁好的肉微炒一下,不要炒的过熟,然后装盘备用。
4、将茄子放到锅里炒一下,炒至差不多时把炒好的肉跟茄子一起翻炒,然后再加入适量的水。
5、接着把锅盖盖上,闷至水干。
6、倒入适量酱油,翻炒。
7、装碟完成。
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