咖喱羊肉的做法
1、羊肉切块,放入锅内,加入清水,姜片,葱段,料酒,开火焯去血沫。
2、焯烫过的羊肉洗净,沥干水,同时再准备一个土豆,一根红萝卜,半个洋葱。
3、锅烧热,放油,下羊肉煸炒至微微有些泛黄。
4、倒入多一些的开水,盖上盖子,先把羊肉炖至软烂。
5、趁着炖羊肉的时间,把土豆,红萝卜,洋葱均切滚刀块备用。
6、羊肉用叉子能轻松扎透,就可以了
7、再起锅,放少许油,把土豆,红萝卜,洋葱放入翻炒,炒到可以闻到洋葱的香味。
8、把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内,大火煮滚后加入咖喱块。
9、当锅内已大滚,转中小火,并不时地铲动锅底,防止粘锅。直到土豆,红萝卜都可以轻松扎透,变得软烂,大火收一下汁,即可热情出锅了。
10、成品图
11、成品图
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