口水鸡的做法

1、大鸡腿一只，也可以用小鸡腿哦

2、鸡腿放进凉水里，放入香叶3片、八角1个、花椒20粒左右、生姜4片、料酒1勺、葱，开火煮15分钟左右

3、如果喜欢吃嫩一些的，煮15分钟，筷子能轻易扎进去就可以了，切开后里面的骨头略带血色，如果不习惯太嫩的，可适当多煮几分钟 庙堠杼寺关火后先不要捞出，在汤里泡几分钟后，捞出泡在纯净水或冰水里，肉质瞬间收缩，口感更佳哦

4、将鸡腿剁块，也可以将鸡肉撕成小块

5、黄瓜切片，垫在盘子下面，如果不喜欢，也可以不要配菜噢

6、将鸡肉放在黄瓜上

7、小米辣和小葱切小粒，生姜和大蒜切末

8、将小米辣、姜末、蒜末、辣椒粉放入碗里（如果没有辣椒粉，可不加，之后加辣椒油也可以哦）

9、将油烧热，倒在里面

10、加入生抽、白糖、盐、香醋、蚝油，青花椒油、辣椒油，再加3勺之前煮鸡腿的汤

11、我家没有麻椒油了，我加的是这种青花椒酱，味道也超赞呢，如果没有麻椒油，也可以加青花椒油或花椒油哦

12、将调好的料汁浇在鸡肉上，撒点小葱、香菜、白芝麻、花生碎，这道好吃美味的口水鸡，就做好啦～

13、放入冰箱，冷藏一会，味道更棒呢～ 麻辣、鲜香、嫩爽，好吃的停不下来咯～