蒸面条怎么做(俗称卤面）

豆角瞄酡吩秸卤面：

1、食材准备：豆角、油、盐、鸡精、醋、面条（最好是细面条）

2、在蒸锅中加入适量的水，放上篦子和一条干净的布（防止水开的时候溅面条上，影响口感），在面条上洒上少许的油，抖落均匀后放在布上，盖好锅盖，待水开后蒸20分钟（如果喜欢软的，可以多蒸上10分钟）。

3、将豆角洗好，分别掰成2cm左右（最好是手掰，不要用到切，这样我感觉口感比较好）。将少量油放进炒锅中，待油7、8层热的时候，将豆角放进去（喜欢吃辣的朋友们可以放点干辣椒），翻炒3分钟左右，根据自己的口味放入醋、盐和鸡精，翻炒2分钟左右，加入少量水（千万不能放多），盖上锅盖炒至3分钟左右，关火。

4、将炒好的豆角和蒸好的面条放在一起，搅拌均匀，再放在蒸锅上蒸个10分钟左右，这样，热腾腾、香喷喷的豆角蒸面就做好了。

除了以上的豆角可以作为食材外，还有新鲜的西葫芦、青南瓜等蔬菜也可以。并且也可以根据自己的爱好放入肉丝或鸡蛋，这样适合不是特别爱吃素的朋友们。

好了，大家还在等什么，快动手试试吧！