米粉蛋糕怎么做

2025-03-28 15:52:57

1、牛奶和油充分搅匀

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2、大米粉泡打粉低粉混合均匀,筛入第一步中,"Z"字型切拌均匀

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3、加入蛋黄混合均匀

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4、蛋白加糖(分三次)、柠檬汁,盐打至8成发

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5、取三分之一蛋白霜与面糊翻拌均匀

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6、在将蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,翻拌,切拌均匀

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7、倒入模具中,轻摔两下

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8、烤盘加满水,放入底层,烤网放在烤盘上。预热至170度,上下火烤25分钟,转上下火170度烤20分钟

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9、烤好后冷却,脱模

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