美味蛋糕—不用烤箱做

1、准备好一切食材和工具，除了上述的主料和配料外还需要打单器和筛子（筛子后面有图片）。 准备好了，就可以开工啦！

2、称120g白砂糖，打入4个鸡蛋（鸡蛋壳里还留有一些蛋液，可以收集起来做面膜） 使用打蛋器将鸡蛋和谷笆葆回白砂糖充分打匀，打蛋的过程大约需要20分钟（也可以使用手动打蛋器，只是需要的时间会更长一些，我第一次使用的是筷子，打了大约1个小时，手都快打麻了，蒸出来的蛋糕还是没有多软绵，而且蛋腥味很浓，颜色比较偏黄。） 如下图，第二张图片是刚开始打的时候（蛋液是黄色的） 第三张图片是差不多快打好的时候（蛋液已经变成白色的了） 第四张图片已经打发好了，有很丰富的泡沫，而且不往下流就可以了。

3、打发好的蛋液加入120g面粉，面粉需要过筛，因为面粉吸潮，会有团起来的面粉，在蒸好的蛋糕里产生颗粒； 用面板（我就用的家庭用来盛饭的勺子）将面粉与蛋液搅拌均匀； 静置一会，这个时候可以把蒸锅的水烧上了。

4、准备盛蛋糕的小器具（我用的是吃饭的小碗，大家可以购买专门的器具） 在器具里抹一层薄薄的食用油，我使用的是橄榄油； 放几粒葡萄干垫底； 盆里的蛋液，静置后，轻轻震一下，把气泡震出来； 把蛋糕液分置到小碗里，每一碗不用加太满了，因为蛋糕会发起来的，表面加一些葡萄干装饰一下； 准备上锅蒸啦！

5、蛋糕大约要蒸10分钟在样子，我的蛋液加的比较多，所以多蒸一会 蛋糕蒸好后从蒸锅里拿出来，静置一下，冷却的差不多了，再取出来； 如下图，已经蒸好的蛋糕！是不是很诱人啊！