怎样腌白菜才好吃

腌白菜的简介及特色

腌白菜是在气候寒冷的北部地区常吃的冬季储藏食品。腌的时候﹐冷冻至汤结薄冰为止。它具有不咸不辣的味道﹐是放各种调料而做的高级泡菜。

它是一种受外蒌舟镗账国人欢迎的饮食﹐ 每到腌泡菜的季节时﹐汉城﹑京畿道﹑中部地区特别喜欢做这种泡菜。

菜系及功效：韩国料理

腌白菜的制作食材：

白菜5 棵(15Kg)﹐粗盐1，5Kg﹐水3L﹐萝卜2个(3Kg)﹐梨2个﹐栗子10个﹐石耳5个﹐大枣10个﹐细葱0.5捆(200g)﹐水芹菜1捆 (300g)﹐芥菜0.5捆(500g)﹐大葱0.5捆(400g)﹐蒜5头(200g)﹐生姜3块﹐辣椒丝20g﹐虾酱0.5杯﹐细盐0.5杯﹐白糖，2大勺，泡菜汤﹕水4L﹐盐2/3杯。

教您腌白菜怎么做，如何做腌白菜才好吃

(1)把白菜分四份腌在9%的盐水里﹐捞取脱水后去除根。

(2)把萝卜切成丝。

(3)把细葱﹑水芹﹑芥菜洗净切成4cm大小﹐大葱只切葱白部份。

(4)生姜﹑蒜切成丝﹐虾酱捣好。

(5)大枣去核切成丝﹐梨﹑栗子﹑香菇﹑石耳也切成丝﹐辣椒丝切成3cm大小。

(6)把切成丝的萝卜﹑梨﹑大枣﹑栗子﹑辣椒丝放在大碗里染红色﹐并放上水芹﹑芥菜﹑细葱﹑大葱﹑蒜﹑生姜﹑石耳﹑香菇﹑虾酱拌匀后以虾酱汤调味。

(7)把准备好的馅夹在腌白菜之叶中间﹐用大叶包好后装在坛子里。

(8)用盐水做泡菜汤﹐并倒至能淹泡菜为止。

砂锅豆腐

嫩豆腐150克,胡萝卜50克,菜心10

胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜100克,鸡蛋100克

口味：原本味┊工艺：熟炒

干锅鸡

公鸡800克

口味：香辣┊工艺：炒

韩国泡菜汤

韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约50

泡菜汤 辣椒1大勺 ,切好的蒜1大勺 ,大葱1个

酱香萝卜皮 白萝卜皮150克。

酸辣白菜 大白菜 1/4棵(约400g)

红烧腐竹 腐竹200克,木耳(水发),100克

干煸鱿鱼须 鱿鱼(鲜)250克

西红柿土豆牛尾汤 牛尾800克,胡萝卜300克

金华火腿 金华火腿600克,白萝卜300克

咖喱鸡肉饭 鸡胸肉,土豆,洋葱,胡萝卜

咖喱牛肉 牛肉(瘦)500克

萝卜泡菜 白萝卜(5个)

肉末粉条 猪肉(瘦)200克,粉条150克

水参蜜饯 水参(干净的)300g﹐白糖150g﹐

红蛤蜊 干红蛤蜊30个﹐牛肉50g﹐葱1棵﹐蒜2

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