蒸肉菜包子的步骤和方法

1、先将包菜、香菇、葱、姜分别洗干净，空水，将包菜绞成碎片，葱切成碎葱花、香菇、姜将切成碎丁。

2、将猪肉馅中放入水2大勺，顺时针搅黏糊后，再放盐、酱油、五香粉、料酒、味精、香油，再继续搅拌均匀。

3、然后，将切好的菜、香菇、葱、姜碎一起倒入搅拌好肉馅盆中，然后也按顺时针搅拌均匀即可。

4、将发酵好的面团，分成3块揉和柔软均匀，然后再将每一小块揉成长圆柱，再切成小块，擀成圆面皮。

5、开始包包子，左手拿皮，右手拿筷子放馅，放完馅后，右手放下筷子，用食指和拇指开始沿边捏成包子。

6、将包子包好后，放在一个锅拍上。然后将蒸锅中放入小半锅水，待水开后，将包子码放在蒸笼的篦子上。

7、然后，盖上锅盖，大火，蒸25分钟（上下两层的时间），即可关火。然后，将包子拾到筐中即可食用。