农家东坡肉的做法
1、500克五花肉洗净
2、开水煮7分钟，去沫去腥味
3、晾凉后切成大方块
4、砂锅底部铺上葱段和姜片以免糊锅
5、肉皮朝下放入砂锅中，倒入500g绍兴酒，100g生抽，20g老抽和适量冰糖，基本没过肉
6、大火烧开后改小伙焖2小时
7、将焖好的肉盛入戴盖的大碗中
8、再放入蒸锅中继续蒸30分钟
9、将砂锅中的汁倒入蒸好的肉上
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