牛蛙凤爪煲的做法

2025-03-19 19:27:41

1、牛蛙请老板宰杀好,回家后清洗干净,切小块后,放少许盐,腌制30分钟

牛蛙凤爪煲的做法

2、鸡脚洗净泡去血水切小块,焯水后捞出泡在冷水里

牛蛙凤爪煲的做法

3、放凉后的鸡脚沥干水分,可以垫厨房纸吸水份

牛蛙凤爪煲的做法

4、锅中放多一点的油,没过鸡脚为准,热烧到8成热,放入鸡脚,炸透,注意盖上锅盖,防止油飞溅,直接捞出浸泡到冷水中

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5、所有调味品放在一起,搅拌均匀备用

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6、青红椒洗净去蒂去籽,切片备用

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7、锅烧热,锅中放少许油,倒入腌制好的牛蛙,翻炒。放入处理好的鸡脚,倒入调味汁,放入开水,放入大蒜头,继续小火煮到蒜头成熟

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8、放入青红椒,翻炒到青红椒成熟,盛到砂锅中上桌食用

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