蟹黄猪肉馄饨的做法
1、秤量出150g面粉,然后加入一个鸡蛋,将盐在水中化开,然后倒入面粉中,为了省事,用面包机的面团程序揉面的
2、螃蟹洗净,放入锅中,大火蒸熟,并取出蟹肉
3、猪肉剁成肉馅,加入香葱、蚝油、料酒,再继续剁一会儿(因为找不到新鲜香葱,我用的干葱碎)
4、将猪肉和螃蟹肉混合,加入盐并充分搅拌均匀
5、取出面包机揉好的面团,表面抹上玉米淀粉防粘,然后用擀面杖擀开,之后叠起,叠成正方形
6、切掉叠好的正方形的四个边,就成了我们需要的馄饨皮了
7、去馄饨皮,包入馅,然后捏紧边缘,一共包了27个,因为馅比较大,够2-3人吃
8、锅中烧水,水烧开后下馄饨,再调一碗紫菜汤,待馄饨下好后捞出,放入紫菜汤中即可
9、这一碗8个,我一个人吃是够的,咬开会看到满满的馅,猪肉混着螃蟹肉,香而不腥
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