提拉米苏的做法

1、马斯卡彭芝士常温放软，力娇酒，冻干咖啡粉。注意准备好了可以咸犴孜稍先进行第五步打发淡奶油，这样子可以少洗一次打蛋头

2、水烧至冒小泡开水火

3、蛋黄加糖碗放入奶锅中，隔水打至发白，注意⚠️(我我用18Cm口径的奶锅倾斜放，12CM口悄钸碌灵径的装蛋黄，打开打蛋器，蛋黄盆自己就会转，非常好用，）加入牛奶后可以继续如此

4、加入牛奶，继续加热持续搅拌至浓稠离火（全程小火不停搅拌防止变成蛋花汤）放凉备用

5、淡奶油加力娇酒打发至7成发，有纹路不硬挺的状态，放冰箱待用

6、软化的芝士打蛋器打至顺滑

7、缓缓加入蛋黄糊

8、加入淡奶油拌均匀，提拉米苏糊完成冷藏待用

9、开水倒入咖啡粉，和力娇酒混合均匀，此图是三者一起混合的咖啡粉要拌一会才匀，可以尝一下味道，适当调整，自制手指饼干吸水特别快

10、盒子内挤入糊，饼干快速蘸上咖啡液放入盒子，再一层提垃米苏糊，继续饼干，一层糊，放了三层饼干

11、挤上一层撤上可可粉，放入冰箱冷藏一夜，可可粉可以第二天吃的时候撒，防止受潮

12、做了三小盒还有一杯

13、方子己修改，用的自制手指饼干