如何品葡萄酒

1、品酒的基本步骤，第一步，观色，也就是察言观色，首先从眼睛开始，观察葡萄酒的颜色和透明度。凭借葡萄酒色泽深浅透明或者浑浊的差异，可判断出这瓶葡萄酒的成熟度，浓稠度，酒体等。通常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深。

2、第二步，闻香。也就是闻酒。先闻静止状态的葡萄酒。然后摇杯，可以促使葡萄酒香气的释放。酒杯放置在桌面上，以酒杯底座为中心，用手腕的力量轻轻晃动酒杯，把鼻子靠近酒杯深深的吸一下，判断葡萄酒的气味。

3、第三步，品味。也就是品酒喝下一口酒。但不是我们通常的喝一口，品酒，要用你的味蕾去感知葡萄酒的风味酒体等。让酒在口中打转，迅速吞下，让你的口腔充分接触酒液。通过品酒，你可以尝出酒是酸还是苦，或者是哪种果味还是矿物味香料料。

4、第四步，吐酒。专业的葡萄酒品鉴者通常不会在品酒后将酒喝下去，而是将葡萄酒吐出来。当然，这不是什么硬性规定。但如果你参加的是一个葡萄酒品鉴会，那么我们还是建议你将葡萄酒吐出来。一般的品鉴会上，通常会品尝好几款不同的葡萄酒，吐出来是换酒清理口腔的最佳方式。

5、第五步，归纳回味。是对葡萄酒综合质量的描述。