水晶粽的做法

2025-04-06 04:19:42

1、水晶粽的做法步骤 将需要的材料准备好

水晶粽的做法

2、将水晶粉倒入干净的面盆中

水晶粽的做法

3、将凉开水倒入

水晶粽的做法

4、用手抽拌匀

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5、将水怡倒入

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6、用手动混合拌匀,水晶液就做好了,盖上保鲜膜,放入锅中蒸30分钟左右。

水晶粽的做法

7、蒸好之后的水晶皮全体呈现透明的质感,如果四周是透明的,但是中间颜色偏白的话,那就说明还没有蒸好,需要延长蒸的时间。刚蒸好会比较烫,也会有粘性,等稍凉一些,大概60度左右就可以开始包了。

水晶粽的做法

8、将馅料准备好,这里我用的配方是皮50克,馅10克,大家在包的时候,也可以将馅多包一些,皮少一些。

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9、温度60度左右,这个时候有点温度,皮也会比较软,封口比较好捏合在一起,如果完全凉透了,也会比较硬,在包的过程中,如果觉得皮凉了比较硬的话,可以再次放入蒸锅蒸热一些。那样皮会再次变软。

水晶粽的做法

10、包好之后

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11、将棕子模具准备好,将包好的棕子团按入模具中,稍整形成模具的形状

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12、然后将另外一半盖上,系上皮筋放入冰箱冷藏2小时以上定型。

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13、成品

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