五彩虾仁的做法

2025-04-17 04:49:47

1、准备适量的虾仁,可多可少。2小根山药,1小截胡萝卜,1段芹菜,几朵泡发好的木耳。

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2、把山药去皮,斜切薄片。芹菜摘干洗净切段,胡萝卜切片,或者你也可以切成花型。

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3、葱姜切细,爆锅用。

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4、把芹菜、山药和虾仁焯一下水,捞出过凉备用。虾仁焯水是为了炒的过程能定型,不影响菜品的品相,不介意的可以不用焯水。

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5、锅中倒橄榄油,你也可用其他食用油,油热后加葱姜爆锅。

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6、先放虾仁煸炒,炒至虾仁入味,加少许料酒去腥。

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7、放山药、木耳和胡萝卜煸炒。

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8、炒至胡萝卜变软后加盐,炒匀。

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9、加鸡精,出锅。五彩虾仁的做法,色彩亮丽,是不是看起来很有食欲。

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