蛋煎嫩豆腐怎么做

1、步骤1将嫩豆腐切成块状备用，形状大小可根据自己的喜好决定

2、步骤2将鸡蛋敲打入碗中，加入适当酱油调味

3、步骤3将鸡蛋搅拌均匀至起泡状态。把豆腐放到搅拌均匀的蛋液中，再将二者搅拌均匀。

4、步骤4小火热锅，加入适量油，等待锅热。油要比平时炒菜用的量再多一些，鸡蛋比较吃油。

5、步骤5倒入蛋液，将食材摊开。当蛋液有些许凝结时，可将锅端起微微晃动一下确定是豸阏恢闲否会粘锅。蛋液基本凝固的时候我们就可以进行翻面了。力气大的亲可以掂锅进行翻面，这样翻出来的成品会更唁赋獭狍好看。力量不够也没关系，可以和我一样用铲子进行翻面。

6、步骤6翻完面后，轻轻晃动油锅或者用铲子轻轻按压蛋饼，再煎个半分钟左右，蛋饼呈皙祛土耘金黄色就可以出锅了。营养又健康，平价又美味的蛋煎嫩豆腐就做好了。